viernes, 20 de noviembre de 2009
El encanto de las flores de glasé
martes, 17 de noviembre de 2009
La torta para el mago
Esta es la torta que hice para mi hijo, copiando un diseño que él me dio.
Totalmente pintada a mano, no está realizada con impresora de tinta comestible (aunque me gustaría mucho tenerla, se aceptan donaciones). Bizcochuelo de vainilla relleno con mousse de chocolate (lactosa free) y cubierta de fondant extendido.
Nota: te debo una torta queenera hijito !
martes, 10 de noviembre de 2009
Ramo multicolor
lunes, 26 de octubre de 2009
Un poco de historia
jueves, 22 de octubre de 2009
Red Velvet Cupcakes
Ingredientes:
2 tazas y 1/2 de harina común tamizada
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de sal
1 taza y 1/2 de azúcar
1 taza y 1/2 de aceite vegetal (neutro)
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de yogurt natural
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
Preparación: prender el horno a 180 grados. Tener listos los pirotines. Mezclar la harina, el cacao y la sal. En batidora eléctrica colocar el azúcar y el aceite y agregar los huevos mientras se bate, el colorante y la esencia de vainilla. Bajar la velocidad de la batidora y agregar alternando la harina mezclada con el polvo para hornear y el yogurt. Una vez incorporado todo seguir batiendo a temperatura media por 10 segundos más.
Llenar los pirotines hasta las tres cuartas partes y hornear aproximadamente durante 20 minutos. Testear con un palillo hasta que salga seco. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la cubierta: Cubierta Cheese cream
Ingredientes: 225 g de manteca
350 g de queso crema
500 g de azúcar impalpable
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Preparación: en batidora eléctrica, batir la manteca con el queso crema hasta que esté liviano (dos o tres minutos). Reducir la velocidad e ir incorporando el azúcar impalpable y el extracto de vainilla hasta que la preparación quede suave. Se conserva refrigerada en heladera por 3 días. Antes de usar, sacarla de la heladera para que tome temperatura ambiente y batirla.
jueves, 13 de agosto de 2009
sábado, 6 de junio de 2009
Galletas de avena con chispas de chocolate
Ingredientes:
(para media docena)
3 tazas de copos de avena 1/3 de taza de harina 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de azúcar morena 1 taza de azúcar 1 1/2 taza de manteca 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 tazas de maní 2 tazas de chispas de chocolate semi amargo
Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal en un recipiente mediano, reservar. Batir en batidora eléctrica la manteca con el azúcar hasta que cambie de color y la mezcla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregar los huevos y la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Añadir la avena, y mezclar hasta que esté homogéneo. Por último se colocan los maníes (o la fruta seca deseada) y los chips de chocolate. En una placa para horno forrada con papel manteca, colocar la masa de galletas con una cuchara, dejando una distancia de separación. Hornear dando vuelta las galletas a mitad de cocción, hasta que estén doradas, aprox. 15 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla de alambre de 5 minutos. Las galletas se deben guardar en envases herméticos.