miércoles, 1 de febrero de 2012

Barras Crocantes

Ingredientes:
  • 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente (más lo necesario para enmantecar el molde)
  • 2 y 1/4 tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de té de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de té de sal entrefina
  • 1 taza y media de azúcar rubia
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chocolate semiamargo (picado)
  • 1 taza de chocolate blanco (picado)
  • 1 taza de cualquier fruta seca a gusto (picada) y pueden intercalar algunos granitos de café bañados en chocolate (opcional)
  • 1/2 taza de caramelo picado

Preparación
Calentar el horno a 180 grados.  Preparar un molde de 30 x 20 y cubrir el fondo y los costados con papel manteca.  Con un pincel, enmantecar el papel y reservar.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal.  En batidora eléctrica a velocidad media, batir la manteca con el azúcar hasta que esté suave.  Agregar los huevos y el extracto de vainilla, mezclar hasta que esté homogéneo y luego agregar de a poco la harina, bajando la velocidad hasta que esté todo bien incorporado.  Incorporar el chocolate picado, fruta seca y caramelo (una taza de marshmallows en trocitos pequeños le da un toque muy interesante)  y reservar una parte de estos ingredientes.
Volcar el batido en el molde y repartir por arriba de la masa los ingredientes que reservamos.
Hornear hasta que este dorado y colocando  un palillo salga limpio.  Dejar enfriar sobre una rejilla y luego colocar en refrigerador por 30 minutos.
Cortar en forma de tiras o triángulos las barras.  Se pueden guardar en bolsitas o recipiente hermético hasta una semana a temperatura ambiente.


Publicar un comentario

Mini tortas y Cup cakes - Si o no ?